đŹđ§ English version below1
Salut Ă toi et bienvenue dans lâĂ©dition #4 de ma Newsletter !
JâespĂšre que tu vas bien et que le mois de fĂ©vrier a commencĂ© en beautĂ©.
De mon cĂŽtĂ©, je vais beaucoup mieux - je sors dâune bonne grippe đ€ - et je commence un nouveau cours de français en groupe avec des Ă©lĂšves hyper motivĂ©s !
Je leur ai dĂ©jĂ donnĂ© accĂšs Ă ma plateforme en ligne pour quâils puissent :
réviser les conjugaisons des verbes irréguliers au présent
utiliser correctement les articles définis, indéfinis et partitifs
pratiquer leur compréhension orale avec une vidéo et un petit quiz
faire un exercice de production Ă©crite sur le thĂšme de lâintelligence artificielle (rien que ça !)
Si tu as terminĂ© le niveau A2 et que tu souhaites parler en français chaque semaine pendant 1h30 avec dâautres apprenants - 6 Ă©lĂšves maximum - et pratiquer chaque jour le français grĂące Ă la plateforme, je tâinvite Ă tâinscrire ICI avant ce lundi 05 fĂ©vrier (2 places disponibles).
Bon, passons aux choses sĂ©rieuses : les crĂȘpes ! đ
Aujourdâhui, au moment oĂč jâĂ©cris cette Newsletter, nous sommes le 2 fĂ©vrier : câest officiellement la fĂȘte de la Chandeleur. Câest lâoccasion, pour une grande partie des Françaises et Français, de dĂ©guster des crĂȘpes en famille ou entre amis.
Mais au fait, dâoĂč vient cette tradition ?
1. Origine de la Chandeleur
Aucun texte ne mentionne exactement l'origine de cette tradition populaire.
Mais ce qui est sĂ»r, câest que le terme chandeleur tire son nom du mot latin candela signifiant "chandelle"đŻïž.
Les croyants disposaient des chandelles dans leur maison pour assurer une bonne rĂ©colte aux agriculteurs. D'origine paĂŻenne, cette fĂȘte cĂ©lĂšbre l'allongement de la durĂ©e du jour, le "retour Ă la lumiĂšre".
C'est au Ve siĂšcle que cette fĂȘte est associĂ©e aux "chandelles" par le pape GĂ©lase Ier qui organisait des processions aux flambeaux en l'honneur de la prĂ©sentation de JĂ©sus au Temple.
Il est indiquĂ© dans l'Ă©vangile que Marie et Joseph ont prĂ©sentĂ© JĂ©sus au temple 40 jours aprĂšs NoĂ«l, c'est-Ă -dire le 2 fĂ©vrier. Le pape GĂ©lase Ier aurait offert des galettes aux pĂšlerins, ce qui serait Ă l'origine de la tradition des crĂȘpes Ă la Chandeleur.Â
Mais la forme ronde des crĂȘpes symboliserait aussi le soleil âïž, donc le retour de la lumiĂšre.Â
2. Galette ou CrĂȘpe ?
Ă ce stade, il me semblait important dâapporter une prĂ©cision sur les termes de âgaletteâ et âcrĂȘpeâ.
En Bretagne, dâoĂč sont originaires les crĂȘpes et les galettes, on fait la distinction entre :
les galettes de sarrasin - Ă la farine de blĂ© noir - qui se mangent salĂ©es (avec du jambon, fromage, ĆufâŠ)
les crĂȘpes - Ă la farine de froment - qui se mangent sucrĂ©es (avec du sucre, du nutella, de la confiture, de la crĂšme de marronsâŠ)
Donc si tu vas dans une crĂȘperie en France, tu commanderas une galette pour le plat et une crĂȘpe pour le dessert đ
3. Ma recette de crĂȘpes
Lâavantage des crĂȘpes, câest que câest facile Ă faire ! Mon conseil pour ne pas rater la premiĂšre crĂȘpe - on dit toujours que la premiĂšre est ratĂ©e - est de bien laisser chauffer la poĂȘle avant de verser la pĂąte Ă crĂȘpes. GĂ©nĂ©ralement, on est trop pressĂ© et la poĂȘle nâest pas encore assez chaude.
Voici la liste des ingrédients :
250 g de farine de blé classique (T55)
4 Ćufs frais
450 ml de lait légÚrement tiÚde
2 cuillÚres à soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de biÚre blonde (personnellement, je préfÚre le rhum)
1 cuillÚre à soupe d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
2 cuillĂšres Ă soupe de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
Et les Ă©tapes :
Fais fondre le beurre au micro-ondes et fais lĂ©gĂšrement chauffer le lait qui doit ĂȘtre Ă peine tiĂšde, ça Ă©vite les grumeaux = petites boules de farine
Mélange la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Tu peux remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légÚreté
Ajoute les Ćufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet pour Ă©viter la formation des grumeaux
Ajoute le rhum (ou la biĂšre ou encore l'eau de fleur d'oranger), la vanille et laisse reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson
Fais chauffer une noix de beurre dans la poĂȘle, attends 5 minutes minimum et dispose une louche de pĂąte
Fais cuire les crĂȘpes de chaque cĂŽtĂ©, qu'elles soient bien dorĂ©es
Au fur et Ă mesure, rĂ©serve les crĂȘpes dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuses. Avec ces quantitĂ©s, tu devrais obtenir entre 15 et 20 crĂȘpes avec une poĂȘle de 20 cm de diamĂštre.
Ăa tâa donnĂ© faim ? Moi oui đ
Est-ce que tu aimes les crĂȘpes (qui nâaime pas les crĂȘpes ?)
Tu en as dĂ©jĂ fait toi-mĂȘme ?
Tu as une meilleure recette ?
Laisse-moi un commentaire pour tout me dire, je serai heureuse de te lire et te rĂ©pondre đ
Je te souhaite un bon week-end et te donne rendez-vous la semaine prochaine !
Alice
Découvrir mon école de français en ligne
Hello and welcome to edition #4 of my Newsletter!
I hope you are well and that the month of February has started in style.
For my part, I'm doing much better - I'm coming out of a bad flu đ€ - and I'm starting a new group French course with highly motivated students!
I have already given them access to my online platform so that they can:
âą revise the conjugations of irregular verbs in the present tense
âą use definite, indefinite and partitive articles correctly
âą practice their oral comprehension with a video and a short quiz
âą do a written production exercise on the theme of artificial intelligence (just that!)
Picture: A little overview of my educational platform
If you have completed level A2 and you wish to speak in French every week for 1h30 with other learners - 6 students maximum - and practice French every day thanks to the platform, I invite you to register HERE before this Monday February 5 (2 places available).
Okay, letâs get down to business: the crĂȘpes! đ
Today, as I write this Newsletter, it is February 2: it is officially Candlemas Day (La Chandeleur). It is an opportunity, for a large number of French people, to enjoy crepes with family or friends.
But actually, where does this tradition come from?
1. Origin of Chandeleur
No text mentions exactly the origin of this popular tradition. But what is certain is that the term âchandeleurâ takes its name from the Latin word candela meaning âcandleâđŻïž. Believers had candles in their homes to ensure a good harvest for farmers. Of pagan origin, this festival celebrates the lengthening of the length of the day, the âreturn to the lightâ. It was in the 5th century that this festival was associated with candlelights by Pope Gelasius I who organized torchlight processions in honor of the presentation of Jesus at the Temple.
It is stated in the gospel that Mary and Joseph presented Jesus in the temple 40 days after Christmas, that is, February 2nd. Pope Gelasius I is said to have offered pancakes to pilgrims, which is the origin of the tradition of crĂȘpes on Chandeleur.
But the round shape of the pancakes would also symbolize the sun âïž, therefore the return of light.
2. Galette or Crepe?
At this stage, it seemed important to me to clarify the terms âgaletteâ and âcrĂȘpeâ. In Bretagne, where crepes and galettes come from, we distinguish between:
âąâgalette de sarrasinâ - made from buckwheat flour - which are eaten savory (with ham, cheese, egg, etc.)
âą âcrĂȘpesâ - made from wheat flour - which are eaten sweet (with sugar, nutella, jam, chestnut cream, etc.)
So if you go to a creperie in France, you will order a galette for the main course and a crĂȘpe for dessert đ Donât forget the bowl of cider to accompany the galette!
3. My CrĂȘpes recipe
The advantage of crepes is that they are easy to make! My advice for not failing the first crepe - we always say that the first is a failure - is to let the pan heat up well before pouring in the crepe batter. Usually, we are in too much of a hurry and the pan is not yet hot enough.
Here is the list of ingredients:
250 g of classic wheat flour (T55)
4 fresh eggs
450 ml of slightly lukewarm milk
2 tablespoons of dark rum or orange blossom, or 1/2 glass of lager (personally, I prefer rum)
1 tablespoon of vanilla extract or 1 sachet of vanilla sugar
2 tablespoons of sugar
1 pinch of salt
50 g melted butter
And the steps: Melt the butter in the microwave and slightly heat the milk which should be barely lukewarm, this avoids lumps.
Mix the sifted flour, sugar and salt in a large bowl. You can replace 50 g of flour with cornstarch for lightness.
Add the eggs, the melted butter, then gradually the milk, beating with a whisk to avoid lumps forming.
Add the rum (or beer or orange blossom water), vanilla and leave to rest for 30 minutes before starting to cook.
Heat a knob of butter in the pan, wait at least 5 minutes and add a ladleful of dough
Cook the pancakes on each side until they are golden brown. As you go, reserve the crepes on a plate, covering with a sheet of aluminum foil to keep them warm and soft. With these quantities, you should get between 15 and 20 pancakes with a 20 cm diameter pan.
Did it make you hungry? I do đ
Do you like crepes (who doesnât like crepes?)
Have you ever made your own?
Do you have a better recipe?
Leave me a comment to tell me everything, I will be happy to read and respond to you đ
I wish you a good weekend and see you next week!
J'aime votre Newsletter! J'ai trouve que tu recherches les themes soigneusement.